| 旅の友「駅弁」。館長が食べた駅弁を中心に、日本全国と世界の駅弁を紹介します。
   【ロビー（ＴＯＰ）】 【利用のご案内】 【館長（管理人）】 【駅弁リンク集】 【お問い合わせ】 |
                        時刻表博士 まっこうくじらの ウェブサイト 抹香鯨の 鉄道事故年表 関東の駅百選   ウェブサイト 「空弁資料館」 |
富山県・富山の普通のますのすし （１２種類収蔵） ますのすし（１，３００円） ２００４年７月３１日に富山駅コンコース駅弁売店で購入 
１９１２（明治４５）年に登場したという、今や駅弁の範ちゅうを超えて富山名物となった超有名駅弁。富山以外でも簡単に入手できるが、北海道・森駅「いかめし」と異なり駅でも大量に販売する。中身は説明するまでもないかもしれないが、丸い木容器の中で富山産コシヒカリ使用の酢めしの上にピンク色のますを敷き詰めて、笹の葉でくるんでフタでしっかり押した押寿司。 付属のナイフでケーキのように中心から切り刻むのが正しい食べ方。量の多さは駅弁随一で、同行者と分けて食べたい。２段重ねの２，５００円のものをひとりで平らげることができれば、テレビの大食い選手権の予選突破も近い。日持ちがする駅弁なのでおみやげや持ち帰りにも最適。普通の駅弁は製造後８時間前後で廃棄となるが、こちらは製造後２０〜３０時間が一番の食べ頃という。２００４年度ＪＲ西日本「駅弁の達人」対象駅弁。 価格は購入当時で１，１００円。２００６年８月１日から原材料の高騰を理由に１，３００円へ値上げ。おそらく他社の同種製品も同価格に値上げされていると思う。 ※２００６年８月補訂：価格改定を追記 ※２００４年１０月補訂：写真の更新 ※２００４年５月補訂：「駅弁の達人」情報を追記 【北陸本線富山（とやま）駅】１８９９（明治３２）年３月３０日開業 富山県富山市明輪町 【株式会社源】富山県富山市南央町３７−６ TEL:076(429)3100 http://www.minamoto.co.jp/ ます乃寿し（１，１００円） ２００３年２月９日に川崎さいか屋駅弁大会で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る富山名物ますのすし。パッケージのデザインを除いて駅弁の「ますのすし」と価格も中身も同一であるが、こちらは中身がビニール袋に入っており、均質なマスの身はやや塩辛い気がした。この他に二重２，１００円、特選１，５００円と、駅弁と同じラインナップがある。 【有限会社味の笹義】富山県富山市小中１６０ TEL:076(429)0801 http://www.sasayosi.com/ ますの寿し（１，１００円） ２００３年４月２０日にパシフィコ横浜の旅フェアで購入 
駅弁屋でない業者さんが作り、東海道新幹線のＪＲＣＰが販売する富山名物ますのすし。パッケージのデザインを除いて駅弁のますのすしと価格も中身も同一であるが、こちらは鱒寿司を包む笹の葉がとても薄く、きれいにはがすのが困難であるため、付属のナイフで笹の葉ごとざっくり刻む正しい食べ方しかできない。味は駅弁と比較して身が柔らかく飯がしゃきっとした感じがした。 【株式会社昔亭】富山県富山市上冨居１−５−８ TEL:076(451)0440 ますの寿し（１，１００円） ２００３年１０月１１日に富山空港ターミナルビル内売店で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る、富山名物ますのすし。容器本体の構造の小異とパッケージのデザインを除き、駅弁のますのすしと同一と思って蓋を開け笹を開いたら、写真のとおり真っ白な酢飯が出てきて驚いた。添付のしおりを読むと、家庭で皿に移して食べることを想定し、マスの身を底に敷しているようだ。つまり、駅弁ではなく土産品。味は駅弁版に近い。旅行ガイドブックによると、納得できないものは売らない主義の業者さんだとか。 富山空港の売店にはますのすしコーナーがあり、棚に何種類もの「ますのすし」「ぶりのすし」が積み上げられていた。羽田・富山間の航空路はＪＡＬの時刻表によると１７６マイルの距離であるが、これは直線距離での計測で実際には三千米級の山々を避けて迂回するため、所要時間は羽田・伊丹間２７８マイルと同等の６０〜６５分。 【株式会社川上鱒寿し店】富山県富山市丸の内１丁目２−６ TEL:076(432)5129 ますの寿し（１，１００円） ２００３年１０月１１日に富山空港ターミナルビル内売店で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る、富山名物ますのすし。容器の構造は上記の天地反転ますのすしと同一、パッケージの構造はやはり他のますのすしと同一。中身も見慣れたもので、味も他と同じように良好。あらゆる面で平均点的で無難な感じで、パッケージやしおりのどこかに何か特徴的な一押しが欲しかったところ。 富山名物ますのすしはかつて市内を流れる神通川のサクラマスを使っていたが、他の多くの地場産名物と同様、需要の拡大と供給の縮小により、製法や調味に伝統を残しながら、原料は北海道産や海外産のマス類を使っているそうな。近年は食品表示が厳しくなる一方なので、原材料名には「鱒（サケ類）」などと書かなければならない模様。 【株式会社 高田屋】富山県富山市丸の内1丁目 TEL:076(432)4774 鱒の寿し（１，２６０円） ２００４年９月２６日に京急百貨店地下食品売り場で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る、富山名物ますのすし。パッケージは他と異なり上方だけが開く縦型、細めの竹が輪ゴムで蓋を押す容器の基本構造は他と同じで、中身は鱒が底に敷かれる反転型。味はかなり脂豊かな、または脂っぽい感じで、価格は珍しく横一線でない１，２６０円。添付のしおりと笹の上のビニールで食べ方を念押しする。 【株式会社吉田屋鱒寿し本舗】富山県富山市安野屋町２丁目６−６ TEL:076(421)6383 http://www.masunosusi.com/ 富山名産ますの寿し（１，５７５円） ２００５年４月２４日に西武百貨店池袋店物産展で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る、富山名物ますのすし。おなじみの円筒形押寿司容器を、大きなパッケージでなく掛紙１枚で包むのでコンパクト。笹の葉とラップに包まれた鱒寿司は他社の商品と同じように見えて、マスの身が上下側面すべてに回り込んで酢飯を包むため、分量に頼らない食べ応えを感じた。 【味の黒部】富山県黒部市若栗３５８４ TEL:0765(52)5166 ますの寿し（１，１００円） ２００５年５月８日に松本駅改札そば駅弁売店で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る、富山名物ますのすし。長野県の篠ノ井線松本駅弁の売店で販売されていた。形や中身は他と同じ。パッケージがトリコロール（青・白・赤）で、押寿司容器がベニア製なのかやや毛羽立っていて、マスの身はやや白っぽい。消費期限末まで待って食べたら、とろりとした風味と食感を楽しめた。調製元は立山への道路沿いにある観光バス御用達のドライブインか。 【株式会社立山あるぺん村】富山県中新川郡立山町日俣４３−３ TEL:076(463)5065 ますの寿し（１，１００円） ２００６年９月２０日に中央自動車道石川パーキングエリアで購入 
駅弁屋でない業者さんが作る富山名物ますのすしで、今回はなぜか中央自動車道の、しかも東京都に入った石川パーキングエリアで販売されていたもの。外観や容器の構造、中身やその見栄えや風味は、駅弁その他の富山名物ますのすしと、何ら変わることがない。パッケージ裏面の略地図は高速道路をしっかり描き、一方で鉄道はいい加減なので、高速道路のＳＡやＰＡで販売するための商品か。富山名物ますのすし収集は、まだまだ続く。 【小矢部サービスステーション株式会社（すし部）】富山県小矢部市浅地１３５−２ TEL:0766(61)4003 特撰ますの寿し（１，３６５円） ２００７年５月１２日に東名高速道路海老名サービスエリアで購入 
駅弁屋でない業者さんが作る富山名物ますのすし。今回はさらに遠く、富山に縁もゆかりもなさそうな神奈川県・東名高速道路海老名サービスエリアで販売されていたもの。外観や容器の構造、中身やその見栄えは、駅弁その他の富山名物ますのすしと、何ら変わることがない。風味はだいぶぱさついていたが、手が汚れにくくてよいとも言える。 ２００６年の駅弁版「ますのすし」の価格改訂により、他の同種商品も１，３００円かプラス消費税に一斉値上げされているものと思われる。調製元はマス寿司屋というより、マス以外の富山の魚を押寿司にする技術に長ける寿司製造販売屋である模様。 【株式会社いそまさ】富山県射水市善光寺１７−５ TEL:0766(84)6119 http://www.success21.com/isomasa/ 幻ますの寿し（１，８００円） ２００８年１月１日に松本駅コンコース駅弁売店で購入 
駅弁屋でない業者さんが作る富山名物ますのすし。いつもの富山のますのすしの容器を真っ黒なボール紙の箱に詰め、煽（あお）りの効いた商品名を記す。中身は底面にマスの身を敷くタイプの構造も、底面からはみ出して側面を回り上面の縁にまで現れるほど、身の分量は多い。そこから酢飯をパラパラにするほど脂が激しくしみ出ており、個性的というか、臭みがあるというか、それとも豪華なのか。 調製元の所在地は富山県内の立山であるが、駅との関係では松本、信濃大町、白馬、南小谷と、長野県内の大糸線主要駅の売店へますのすしを卸している。この商品が富山県内で買えるかどうかは確認していない。 【株式会社あるぺん村寿し工房大辻】富山県中新川郡立山町日俣４３−３ TEL:076(463)5065 http://www.kita-alps.net/shop/ootuzi/mart/mart.php 鱒のすし（１，１００円） ２００３年１０月１１日に宇奈月駅観光売店で購入 
トロッコ列車で有名な黒部峡谷鉄道の駅舎内売店で販売されていた富山名産ますのすし。宇奈月で製造販売されているそうなので、駅弁扱いとする。外観も中身も値段も他の富山の鱒寿司と何ら変わることがなく、脂の乗った赤黒いマスの身が特徴。パッケージの底面（裏面）には「宇奈月トロッコ電車」のイラストと簡単な路線図が描かれる。 宇奈月や黒部峡谷鉄道は近年、観光客の減少に悩んでいるという。しかし今回の訪問時には、暦上の三連休とはいえ紅葉シーズンはほど遠い時期にもかかわらず、黒部峡谷鉄道の予約電話は永遠に話し中でつながらず、大手中堅の各旅行会社で切符を買おうにも所要時間は半日以上、宇奈月駅舎は観光客であふれ出札改札は大行列で、列車に身動き不能なほど乗客を詰めても午後の宇奈月行は全便満席、鐘釣や欅平は都会の主要駅と何ら変わらない満員状態で、宇奈月駅前は観光バスがぎっしり詰まり排気ガスが充満していた。入り込み客の数とその増加率だけで評価が下されてしまう日本の観光地の課題を、肌で感じてしまったところ。 【黒部峡谷鉄道宇奈月（うなづき）駅】１９５３（昭和２８）年１１月旅客営業開始 富山県下新川郡宇奈月町４８３−１ 【やま茂】富山県下新川郡宇奈月町２１７−１０ TEL:0765(62)1550,0112 http://www.shokoren-toyama.or.jp/~unazuki/gurume/yama.htm URL : http://eki-ben.web.infoseek.co.jp/ Copyright (C) 2001-2008 まっこうくじら All Rights Reserved. |